Hintergrund
Mittelalterliche Festmähler und Met
Was ein Festmahl im mittelalterlichen Irland bedeutete, warum Met eine so wichtige Rolle spielte, wozu eine große Halle diente und was das Bankett im Schloss diesem Bild hinzufügt.
Das Schlossbankett buchen ↗Kurz gesagt
Ein mittelalterliches irisches Festmahl war ein Akt der Gastfreundschaft in einer großen Halle, mit Fleisch aus dem Kessel oder vom Spieß, Honig und Met. Met war im mittelalterlichen Irland ein beliebtes Getränk, und eine Banketthalle in Tara war als das Haus des Kreisens des Met bekannt. Das Bankett von Bunratty lässt die Stimmung in einem modernen Vier-Gänge-Menü wieder aufleben, statt ein rekonstruiertes Menü zu servieren.
Festmahl als Gastfreundschaft
Wikipedia zufolge war Gastfreundschaft im frühen Irland für alle freien Landbesitzer verpflichtend, von denen erwartet wurde, Könige, Bischöfe und Richter in ihren Häusern willkommen zu heißen, und ein Großteil der Belege für die frühe irische Küche ist in Rechtstexten und Gedichten überliefert, die ab dem 7. und 8. Jahrhundert niedergeschrieben wurden. Ein Festmahl war daher ebenso Pflicht wie Vergnügen. Das erklärt, warum ein Burgbankett mit einem Gastgeber, der Gäste von vielen Orten willkommen heißt, so selbstverständlich wirkt.
Fleisch, Kessel und Bratspieße
Frühe irische Quellen beschreiben laut Wikipedia Fleisch, das in einem Kessel gekocht und auch auf Spießen geröstet wurde. Gesalzenes Rindfleisch kam in Eintöpfe, und ein Gedicht beschreibt Stücke von Rind-, Hammel- und Schweinefleisch, die nach dem Marinieren in Salz und Honig auf Weißdornspießen geröstet wurden. Milchprodukte, laut Wikipedia als weiße Speisen bekannt, waren Grundnahrungsmittel. Nichts davon verrät, was beim Bankett auf dem Teller liegt. Es zeigt jedoch, wie weit ein modernes Dinner vom mittelalterlichen Tisch entfernt ist.
Honig und Met
Honig war laut Wikipedia ein kostbares, aber reichlich vorhandenes Gut, und die Bienenzucht war besonders mit der Kirche verbunden. Met, aus mit Wasser vergorenem Honig, war im mittelalterlichen Irland ein beliebtes Getränk. Wikipedia ergänzt, dass eine Banketthalle auf dem Hill of Tara als Tech Mid Chuarda bekannt war, das Haus des Kreisens des Mets, und dass Met oft mit Haselnüssen angereichert wurde. Der Willkommensgruß des Banketts mit Met gehört zu dieser Tradition, auch wenn das Getränk selbst ein modernes ist.
Wozu eine Große Halle diente
Wikipedia beschreibt eine Große Halle als den Hauptraum einer mittelalterlichen Burg oder eines großen Hauses. Sie war ein Mehrzweckraum, genutzt zum Empfang von Gästen und zum gemeinsamen Speisen des Haushalts, und ein Podest an einem Ende trug die hohe Tafel. In Bunratty wird das Bankett in der Great Hall inszeniert, dem richtigen Raum für diese Aufgabe. Die Beschreibung der Burg selbst spricht von einem Abend, der den Lebensstil des mittelalterlichen Irland durch Speisen, Musik und Gesang wiederaufleben lässt.
Was das Bankett hinzufügt und was es auslässt
Das Bankett fügt einen Gastgeber hinzu, den Earl's Butler, sowie Sänger, die zwischen den Gängen auftreten. Es lässt den Kessel und den Bratspieß aus. Die Burg beschreibt ein Vier-Gänge-Dinner, und nichts auf ihrer Bankettseite behauptet, die Gerichte seien aus Rezepten des 15. Jahrhunderts rekonstruiert. Zudem datiert sie die Bankette auf 1963, was die Tradition zu einer des 20. Jahrhunderts in einem Gebäude des 15. Jahrhunderts macht. Genießen Sie es als das: ein Themenabend in einem echten Ambiente.
Was im Becher zu erwarten ist
Wie süß ein Met schmeckt, hängt vom Hersteller ab. Wikipedia zufolge kann Met trotz eines verbreiteten Missverständnisses trocken oder halbsüß sowie süß sein und sowohl still als auch perlend. Die Bankettseite der Burg nennt ihren eigenen Met auf der Karte und erklärt, Gäste können zudem Rot- oder Weißwein und Wasser erhalten. Wenn Sie keinen Alkohol trinken, sagen Sie es bei der Buchung und fragen Sie am Abend das Personal.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Met?
Met ist ein alkoholisches Getränk, das durch die Gärung von Honig mit Wasser hergestellt wird. Laut Wikipedia kann er süß, halbtrocken oder trocken sein.
Wurde Met im mittelalterlichen Irland wirklich getrunken?
Ja. Laut Wikipedia war Met ein beliebtes Getränk im mittelalterlichen Irland, und ein Bankettsaal in Tara wurde als das Haus des Kreisens des Mets bezeichnet.
Ist das Bankettmenü mittelalterlich?
Die Burg beschreibt ein viergängiges Dinner und gibt nicht an, dass die Gerichte nach Rezepten aus dem 15. Jahrhundert rekonstruiert wurden. Betrachten Sie das Menü als ein modernes Dinner in mittelalterlichem Ambiente.
Quellen