背景介紹
中世紀盛宴與蜂蜜酒
中世紀愛爾蘭的盛宴意涵、蜂蜜酒的重要性、大廳的用途，以及城堡宴會如何為這段歷史增添風采。
預訂城堡晚宴 ↗快速解答
中世紀愛爾蘭的盛宴是在大廳中展現待客之道的儀式，菜餚包括以大鍋或烤叉烹調的肉類、蜂蜜與蜂蜜酒。蜂蜜酒是中世紀愛爾蘭極受歡迎的飲品，塔拉（Tara）的宴會廳更被稱為「蜂蜜酒迴旋之屋」。Bunratty 的宴會以現代四道菜晚餐重現當年氛圍，而非復刻原始菜單。
盛宴即待客之道
維基百科記載，在早期愛爾蘭，所有自由地主都必須盡地主之誼，理應在家中款待國王、主教與法官；而關於早期愛爾蘭飲食的諸多佐證，留存於自七、八世紀起寫下的法律文獻與詩歌之中。因此，盛宴既是義務，也是樂事。這也說明了為何城堡晚宴——由主人迎接來自四面八方的賓客——是如此渾然天成的形式。
肉品、大鍋與烤肉叉
根據維基百科，早期愛爾蘭文獻記載了以釜鍋水煮、以及以烤肉叉燒烤的肉類。鹹牛肉會被放入燉菜中，而有一首詩描述了牛肉、羊肉與火腿切塊，經鹽與蜂蜜醃漬後，串在白花楸木烤肉叉上燒烤。維基百科指出，乳製品被稱為「白色食物」，是主食。這些都無法告訴你宴會餐盤上究竟端出什麼菜色。但它確實顯示出現代晚宴與中世紀餐桌之間的距離有多遠。
蜂蜜與蜂蜜酒
維基百科指出，蜂蜜在當時既是珍貴卻也充裕的商品，而養蜂尤其與教會密切相關。蜂蜜與水發酵而成的蜂蜜酒，是中世紀愛爾蘭極受歡迎的飲品。維基百科還提到，塔拉山上的宴會廳被稱為 Tech Mid Chuarda，意即「蜂蜜酒環繞之屋」，而蜂蜜酒經常浸泡榛果增添風味。宴會上以蜂蜜酒獻上的迎賓敬酒，正承襲了這項傳統，即便這款飲品本身是現代之作。
多麼氣派的大廳啊，曾是為了
維基百科將大廳描述為中世紀城堡或大型宅邸的主要房間。它是一個多用途空間，用於接待賓客及讓家族成員一同用餐，一端設有高台擺放主桌。在 Bunratty，宴會即於大廳舉行，這正是最合適的場地。城堡本身的描述是一場透過美食、音樂與歌聲重現中世紀愛爾蘭生活風貌的夜晚。
宴會增添了什麼，又略去了什麼
這場宴會增設了一位主持人——伯爵的管家，以及在中場上菜的間隙表演的歌手。它省略了大鍋和烤肉叉。城堡方面描述的是四道菜的晚餐，而宴會網頁上沒有任何地方聲稱這些菜餚是根據十五世紀食譜復原的。網頁還將宴會的起始年份定為1963年，這使得這項傳統成為一項二十世紀的傳統，只是場景設在一棟十五世紀的建築裡。就以此心態來享受它吧：一個擁有真實場景的主題之夜。
杯中風味搶先看
蜂蜜酒的風味有多甜美，取決於釀酒師。維基百科指出，儘管一般人常有誤解，蜂蜜酒其實可以是乾型或半甜型，也可以是甜型，而且可以是靜止酒或氣泡酒。城堡的宴會頁面將自家蜂蜜酒列在菜單上，並表示賓客也可以選擇紅酒、白酒和水。如果您不喝酒，請在預訂時告知，並在當晚向工作人員說明。
常見問題
蜂蜜酒是什麼？
蜂蜜酒是一種將蜂蜜與水發酵製成的酒精飲料。維基百科指出，它可以是甜味、半甜或乾型。
中世紀的愛爾蘭真的喝蜂蜜酒嗎？
是的。維基百科指出，蜂蜜酒在中世紀愛爾蘭是相當受歡迎的飲品，而塔拉（Tara）的一座宴會廳被稱為「蜂蜜酒迴旋之屋」。
宴會菜單是中世紀風格的嗎？
城堡描述的是四道菜晚餐，並未表示菜餚是根據十五世紀食譜復刻而成。請將這份菜單視為中世紀場景中的現代晚餐。
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