Bakgrund
Medeltida gästabud och mjöd
Vad ett gästabud innebar i medeltidens Irland, varför mjöd är viktigt, vad en stor sal användes till och vad slottets bankett tillför till helhetsbilden.
Boka slottsbanketten ↗Snabbt svar
Ett medeltida irländskt gästabud var en handling av gästfrihet i en stor sal, med kött från gryta eller spett, honung och mjöd. Mjöd var en populär dryck i medeltidens Irland, och en bankettsal i Tara var känd som huset där mjödet kretsade. Bunratty's bankett återskapar stämningen i en modern fyrarättersmiddag snarare än en rekonstruerad meny.
Gästabud som gästfrihet
Wikipedia säger att gästfrihet var obligatorisk för alla fria jordägare i det tidiga Irland, som förväntades välkomna kungar, biskopar och domare i sina hem, och att mycket av bevisen för den tidiga irländska maten finns bevarade i lagtexter och poesi nedskrivna från 600- och 700-talet och framåt. En fest var därför både en plikt och ett nöje. Det förklarar varför en slottsbankett, med en värd som välkomnar gäster från många håll, känns som ett så naturligt format.
Kött, grytor och spett
Tidiga irländska källor beskriver kött som kokats i gryta och även rostats på spett, enligt Wikipedia. Saltat nötkött hamnade i grytor, och en dikt beskriver bitar av nötkött, fårkött och skinka som rostats på spett av oxel efter att ha marinerats i salt och honung. Mejeriprodukter, som enligt Wikipedia kallades vita livsmedel, var stapelvaror. Inget av detta berättar vad som ligger på tallriken vid banketten. Det visar däremot hur långt en modern middag står från det medeltida bordet.
Honung och mjöd
Honung var en dyrbar men riklig vara, säger Wikipedia, och biodling förknippades särskilt med kyrkan. Mjöd, gjort av honung fermenterad med vatten, var en populär dryck i det medeltida Irland. Wikipedia tillägger att en bankettsal på Tara-kullen var känd som Tech Mid Chuarda, mjödets kretsgångs hus, och att mjöd ofta smaksattes med hasselnötter. Bankettens välkomstskål med mjöd tillhör den traditionen, även om drycken i sig är modern.
Vad en storsal var till för
Wikipedia beskriver en storsal som huvudrummet i ett medeltida slott eller ett stort hus. Det var ett mångfunktionsrum, använt för att ta emot gäster och för att hushållet skulle äta tillsammans, och en förhöjd plattform i ena änden rymde högbordet. På Bunratty framförs banketten i Storsalen, som är rätt rum för ändamålet. Slottets egen beskrivning talar om en kväll som återuppväcker livsstilen i det medeltida Irland genom mat, musik och sång.
Vad banketten tillför och utelämnar
Banketten tillför en värd, Earl's Butler, och sångare som uppträder mellan rätterna. Den utelämnar grytan och spettet. Slottet beskriver en fyrarättersmiddag, och inget på dess bankettsida hävdar att rätterna är rekonstruerade från 1400-talsrecept. Den daterar också banketterna till 1963, vilket gör traditionen till en 1900-talsföreteelse i en 1400-talsbyggnad. Njut av den som just det: en temakväll i en äkta miljö.
Vad du kan förvänta dig i glaset
Hur söt en mjöd smakar beror på tillverkaren. Wikipedia säger att mjöd, trots en vanlig missuppfattning, kan vara torr eller halvsöt liksom söt, och att den kan vara stilla eller mousserande. Slottets bankettsida anger sin egen mjöd på menyn och säger att gästerna även kan få rött eller vitt vin och vatten. Om du inte dricker alkohol, säg det vid bokningen och fråga personalen på kvällen.
Vanliga frågor
Vad är mjöd?
Mjöd är en alkoholhaltig dryck som framställs genom att jäsa honung med vatten. Wikipedia säger att den kan vara söt, halvsöt eller torr.
Dracks det verkligen mjöd i det medeltida Irland?
Ja. Wikipedia säger att mjöd var en populär dryck i det medeltida Irland, och att en bankettsal i Tara kallades huset där mjödet kretsar.
Är bankettmenyn medeltida?
Slottet beskriver en fyrarättersmiddag och anger inte att rätterna är rekonstruerade från 1400-talsrecept. Betrakta menyn som en modern middag i en medeltida miljö.
Källor